demaa2
عضو بلاتيني
سجّل في : 18 يناير 2008
عدد المساهمات : 6468
البلد/المدينة : بين خيال أحلامي وواقع أحزاني
المهنة : 
الهوايات : 
المزاج : 
دولتك : 
وسام الموقع : 
sms :
 |  موضوع: سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس على طريقة الشيف اسامة ..  الجمعة يوليو 25, 2008 5:37 am | |
| سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس على طريقة الشيف اسامة ..
المقادير:
2 بطاطس كبير
2 باذنجان رومي
1 فلفل اخضر
1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
2/1 كوب صلصة طحينة
الطريقة:
- تسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تقشر وتقطع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتمتر.
- يوضع الباذنجان مباشرة على نار متوسطة حتى تشوى قشرته الخارجية.
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تشوي قشرته الخارجية.
- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يقطع نصفين ويتخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.
- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- يخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتتبل المواد بالملح والفلفل.
- يخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.
- ترص حلقات البطاطس وترش بخليط الزيت والثوم والكمون ويوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.
_________________
ليست مشكلتي إن لم يفهم البعض مااعنيه؟
وليست مشكلتي .. إن لم تصل الفكرة لأصحابها ؟
فهذه قناعاتي .. وهذه افكاري .. وهذه كتاباتي بين يديكم
أكتب مااشعر به .. وأقول ماأنا مؤمنة به .. |
|
La_Sara
عضو بلاتيني
سجّل في : 22 ديسمبر 2007
عدد المساهمات : 8160
البلد/المدينة : عروس المتوسط
المهنة : 
الهوايات :
المزاج : 
دولتك : 
وسام الموقع :
sms :
| | موضوع: رد: سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس على طريقة الشيف اسامة .. الجمعة يوليو 25, 2008 11:01 am | |
| :azxs:
يسلمووووووووو ديدو
باينتها طيبة
_________________
 |
|
aloshka
الادارة (مشرف عام)
  
العمر : 22
سجّل في : 06 أكتوبر 2007
عدد المساهمات : 3429
البلد/المدينة : syria
المهنة : 
الهوايات : 
المزاج : 
دولتك : 
وسام الموقع : 
sms :
| | موضوع: رد: سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس على طريقة الشيف اسامة .. الجمعة يوليو 25, 2008 11:50 pm | |
| وانا بدي كمان
:,FK:
_________________
 |
|
